{"product_id":"era-79-bianco","title":"ERA 79 – Blanc","description":"\u003cp\u003e\u003cb\u003eLacryma Christi del Vesuvio DOP\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eDes vignobles situés entre le \u003cb\u003eMonte Somma\u003c\/b\u003e et le \u003cb\u003eVésuve\u003c\/b\u003e, au cœur du \u003cb\u003eParc national du Vésuve\u003c\/b\u003e, naît un vin blanc qui raconte le côté plus lumineux et plus méditerranéen du territoire. Les sols de sable et de lapilli, les brises marines et les variations de température donnent un \u003cb\u003eprofil parfumé et minéral\u003c\/b\u003e : \u003cb\u003efruits à pulpe blanche\u003c\/b\u003e (poire, pêche), \u003cb\u003ezestes d'agrumes\u003c\/b\u003e (tilleul, cèdre), \u003cb\u003eherbes aromatiques\u003c\/b\u003e (thym, marjolaine) et une odeur florale rappelant le \u003cb\u003egenêt\u003c\/b\u003e. En bouche, il est \u003cb\u003ejuteux et frais\u003c\/b\u003e, doux mais avec un \u003cb\u003enoyau salin\u003c\/b\u003e qui allonge son rythme ; l'acidité est fine, le corps est élancé et l'\u003cb\u003eécho volcanique\u003c\/b\u003e revient dans la finale \u003cb\u003eclaire et savoureuse\u003c\/b\u003e, avec des notes d'agrumes et d'amande. Une gorgée \u003cb\u003epropre et invitante\u003c\/b\u003e, conçue pour le deuxième verre.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e\u003cb\u003eAccords recommandés\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eParfait avec des plats \u003cb\u003ecrus et marinés\u003c\/b\u003e - sériole ou tartare de thon, anchois au citron, carpaccio de bar et même des huîtres - où la fraîcheur citronnée du vin nettoie le palais et invite à siroter. Il s'accorde également très bien avec les \u003cb\u003efruits de mer frits\u003c\/b\u003e (poisson frit, cabillaud pané) grâce à son sillage salé. Sur les entrées, il préfère les saveurs claires : spaghetti aux palourdes, linguine au Piennòlo ou risotto aux agrumes et crevettes. Dans les \u003cb\u003eseconds plats\u003c\/b\u003e, il est à son meilleur avec la \u003cb\u003emorue\u003c\/b\u003e et le \u003cb\u003estockfish\u003c\/b\u003e, ainsi qu'avec tous les \u003cb\u003epoissons bleus\u003c\/b\u003e grillés (maquereau, bonite, anchois), où la composante minérale rehausse la partie fumée à l'iode. Également excellent avec la \u003cb\u003emozzarella de bufflonne\u003c\/b\u003e, la provola fraîche et les légumes de saison - courgettes scapece, salades de fruits de mer, viandes grillées légères - et avec la \u003cb\u003epizza blanche.\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e\u003cb\u003ePourquoi à Nero Vesuviano\u003c\/b\u003e\u003cb\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eLe Lacryma Christi Bianca est un mélange \u003cb\u003eCaprettone-Falanghina\u003c\/b\u003e qui allie \u003cb\u003efraîcheur\u003c\/b\u003e et \u003cb\u003eminéralité volcanique\u003c\/b\u003e : elle adhère à notre manifeste \u003cb\u003e\"Minéral. Élégant. Gourmet.\"\u003c\/b\u003e, et est le compagnon naturel de nos \u003cb\u003eConserves\u003c\/b\u003e (Piennòlo, friarielli, crèmes).\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e\u003cb\u003eFiche technique :\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e\u003cb\u003eLacryma Christi del Vesuvio DOP\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e \u003cul\u003e \u003cli\u003e \u003cp\u003e\u003cb\u003eProducteur :\u003c\/b\u003e\u003ca href=\"https:\/\/tenutaaugustea.it\/\" rel=\"noopener\" target=\"_blank\"\u003e Tenuta Augustea\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e \u003c\/li\u003e \u003cli\u003e \u003cp\u003e\u003cb\u003eRaisins :\u003c\/b\u003e \u003cb\u003eCaprettone 80%\u003c\/b\u003e, \u003cb\u003eFalanghina 20%\u003c\/b\u003e. \u003c\/p\u003e \u003c\/li\u003e \u003cli\u003e \u003cp\u003e\u003cb\u003eDénomination :\u003c\/b\u003e \u003cb\u003eLacryma Christi del Vesuvio DOP\u003c\/b\u003e (Blanc). \u003c\/p\u003e \u003c\/li\u003e \u003cli\u003e \u003cp\u003e\u003cb\u003eZone de production :\u003c\/b\u003e pentes du \u003cb\u003eMont Somma–Vésuve\u003c\/b\u003e (altitude \u003cb\u003e~400 m au-dessus du niveau de la mer\u003c\/b\u003e). \u003c\/p\u003e \u003c\/li\u003e \u003cli\u003e \u003cp\u003e\u003cb\u003eVinification :\u003c\/b\u003e \u003cb\u003etraditionnelle en blanc\u003c\/b\u003e en \u003cb\u003ecuves en acier\u003c\/b\u003e. \u003c\/p\u003e \u003c\/li\u003e \u003cli\u003e \u003cp\u003e\u003cb\u003eStyle :\u003c\/b\u003e floral-agrumes, fruits blancs, \u003cb\u003etension minérale\u003c\/b\u003e, finale nette et saline. \u003c\/p\u003e \u003c\/li\u003e \u003c\/ul\u003e \u003cp\u003e\u003cb\u003eService\u003c\/b\u003e\u003cb\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eVerre à vin blanc de taille moyenne ; \u003cb\u003e10-12 °C\u003c\/b\u003e. \u003c\/p\u003e \u003cp\u003e\u003cb\u003eAllergènes\u003c\/b\u003e\u003cb\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eContient \u003cb\u003edes sulfites\u003c\/b\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Tenuta Augustea","offers":[{"title":"Par défaut","offer_id":52998254395731,"sku":"NRV-00004","price":16.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1043\/0814\/6515\/files\/era79b.jpg?v=1788949699","url":"https:\/\/www.nerovesuviano.it\/fr\/products\/era-79-bianco","provider":"Nero Vesuviano - Selezioni Laviche","version":"1.0","type":"link"}