Das Buch: Vesuvianische Küche – Zwischen Lava, Weinbergen und Tradition

Vesuv-Küche: zwischen Lava, Weinbergen und Traditionen ist eine Reise in die Küche des Vesuvs, wo Essen nicht nur Nahrung, sondern Identität, Erinnerung und Widerstand ist.

Am Fuße des Monte Somma-Vesuv entsteht die Küche aus einem ständigen Dialog zwischen fruchtbarem Land und dem Meer des Golfs von Neapel: Gemüsegärten, Weinberge, Metzgereien in der Nachbarschaft, Fischhändler und Hausbäckereien. In diesem Buch nimmt der Koch und Food-Consultant Nunzio Saviano den Leser mit auf eine Reise, die alles miteinander verbindet: den Duft des Sonntagsragouts, die dampfende Pasta und Kartoffeln, den „wichtigen“ Soffritto, aber auch leichtere und zeitgenössische Gerichte, die für die heutige Küche konzipiert sind.

Es ist kein einfaches Rezeptbuch: Es ist ein Geschichtenbuch.

Die Rezepte tauschen sich mit Familienerinnerungen, Volkslegenden und bäuerlicher Kultur aus; die Seiten wechseln sich mit Anekdoten, Denkanstößen, Geschichten von Menschen und Orten ab. Neben den symbolträchtigen Gerichten der vesuvianischen Tradition finden Sie die kreativen Neuinterpretationen, mit denen der Autor die Aromen der Region neu interpretiert, ohne ihre Seele zu verraten.

Technische Daten:

• Vollständiger Titel: Vesuv-Küche: zwischen Lava, Weinbergen und Traditionen

• Autor: Nunzio Saviano

• Verlag: Nunzio Saviano Food Consultant

• Format: Broschiert

• Seiten: 163

• Innenteil: Farbdruck mit Fotos

• Sprache: Italienisch

• ISBN: 9791223962152

• Erscheinungsjahr: 2025

Hauptinhalte:

• narrative Reise in die vesuvianische Küche zwischen Erinnerung, Tradition und Zeitgenossenschaft;

• symbolträchtige Gerichte der Tradition (Ragout, Pasta und Kartoffeln, Soffritto usw.);

• kreative Rezepte, die die Aromen der Region neu interpretieren;

• Geschichten von Familie, Volkslegenden, bäuerliche Kultur;

• Fokus auf Land, Meer, Weinberge und das tägliche Leben zwischen Lava und Golf.

Empfohlen für alle, die:

• den Vesuv und die kampanische Regionalküche lieben;

• über das "kalte" Rezept hinausgehen und die Geschichte und Bedeutung der Gerichte verstehen wollen;

• ein Buch zum Lesen und Kochen suchen, nicht nur zum Durchblättern.