Le livre : Cuisine vésuvienne – Entre lave, vignobles et tradition

Cuisine vésuvienne : entre lave, vignobles et traditions est un voyage dans la cuisine du Vésuve, où la nourriture n'est pas seulement nourriture, mais identité, mémoire et résistance.

Sur les pentes du Monte Somma–Vésuve, la cuisine naît d'un dialogue continu entre terre fertile et mer. du Golfe de Naples : potagers, vignobles, boucheries de quartier, poissonneries et boulangeries familiales. Dans ce livre, le chef et conseiller culinaire Nunzio Saviano accompagne le lecteur dans un voyage qui rassemble tout : le parfum du ragù du dimanche, les pâtes et les pommes de terre fumantes, la viande sautée "importante", mais aussi des plats plus légers et plus contemporains, conçus pour la cuisine d'aujourd'hui.

Ce n'est pas un simple livre de recettes : c'est un livre d'histoires.

Les recettes dialoguent avec la famille souvenirs, légendes populaires et culture paysanne ; les pages alternent anecdotes, matière à réflexion, histoires de personnes et de lieux. A côté des plats symboliques de la tradition vésuvienne, vous trouverez les réinterprétations créatives avec lesquelles l'auteur réinterprète les saveurs du territoire, sans jamais trahir son âme.

Fiche technique :

• Titre complet : Cuisine vésuvienne : entre lave, vignobles et traditions

• Auteur : Nunzio Saviano

• Éditeur : Nunzio Saviano Consultant alimentaire

• Format : livre de poche

• Pages : 163

• Intérieur : impression couleur avec photos

• Langue : italien

• ISBN : 9791223962152

• Année de publication : 2025

Principal contenu :

• voyage narratif dans la cuisine vésuvienne entre mémoire, tradition et contemporanéité;

• plats symboliques de la tradition (ragù, pâtes et pommes de terre, frites, etc.);

• recettes créatives qui réinterprètent les saveurs du territoire;

• histoires de famille, légendes populaires, culture paysanne;

• se concentrer sur la terre, la mer, les vignobles et la vie quotidienne entre lave et golfe.

Recommandé pour ceux qui :

• aime le Vésuve et la cuisine locale de Campanie ;

• vous voulez aller au-delà de la recette « froide » et comprendre l'histoire et la signification des plats ;

• chercher un livre à lire et cuisiner, pas seulement à feuilleter.