Casamale – Piedirosso

Ein klarer und gastronomischer Piedirosso Vesuviano: Er entsteht aus Trauben, die im Nationalpark Vesuv auf schwarzem Sand und Lapilli angebaut werden, die dem Wein eine unverwechselbare mineralische Spannung verleihen. Die traditionelle Rotweinbereitung im Stahltank bewahrt die Frische und Reinheit der Frucht. Im Glas zeigt er sich in einem leuchtenden Rubinrot; in der Nase entfaltet sich ein blumiges und fruchtiges Bouquet: der typische Geraniumduft der Rebsorte, knackige Kirsche und Johannisbeere, Anklänge von Granatapfel und eine rauchige Note von Graphit.

Am Gaumen ist er schlank und saftig, mit einer lebhaften Frische, die den Trinkfluss belebt, und zarten, perfekt integrierten Tanninen. Der salzig-mineralische Nachklang verlängert den Schluck und führt zu einem sauberen, präzisen Abgang mit Rückkehr von roten Früchten und feinen Gewürzen, die zum zweiten Glas anregen. Bei 16–18 °C in einem mittelgroßen Glas servieren; eine kurze Dekantierung entfaltet die Aromen, ohne an Schwung zu verlieren.

Empfohlene Speisen

Perfekt zu Tomatensoßen, Parmigiana di Melanzane und Pilzrisotto; passt auch hervorragend zu Pizza (Margherita/Marinara/Diavola), neapolitanischem Ragù, gebratenem hellen Fleisch, Salsiccia und Friarielli sowie Wurst- und Käseplatten mit jungen Käsesorten.

Warum Nero Vesuviano

Wir haben ihn gewählt, weil er der Piedirosso ist, wie wir ihn verstehen: regionaltypisch, sauber, gastronomisch. Er stammt aus Weinbergen im Nationalpark Vesuv und trägt die DOP Vesuvio auf dem Etikett; im Keller bewahrt die Vinifikation im Stahltank die klare Frucht und die reinen Aromen – Geranie, Kirsche, kleine rote Beeren – ohne Überlagerungen. Am Gaumen ist er frisch und flüssig, mit feinen Tanninen und einer mineralischen/graphitartigen Note, die vom Vulkan erzählt; der leichte salzige Nachklang verlängert den Schluck und lädt zum Nachschenken ein.

Technische Daten:

• Produzent: Tenuta Augustea

• Trauben: 100% Piedirosso. 

• Bezeichnung: Vesuvio Piedirosso DOP. 

• Herkunft: Weinberge im Nationalpark Vesuv (Somma Vesuviana, NA). 

• Vinifizierung: als Rotwein in Stahltanks. 

• Profil: Geranie, kleine rote Beeren, Graphit; frischer, saftiger Schluck, feine Tannine. 

Servierempfehlung

16 °C in einem mittelgroßen Rotweinglas; eine kurze Dekantierung entfaltet die Aromen, ohne an Schwung zu verlieren. 

Allergene

Enthält Sulfite.