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Tenuta Augustea
Casamale – Piedirosso
€15,50
Un Piedirosso Vesuviano clair et gastronomique : il est issu de raisins cultivés dans le Parc national du Vésuve, sur des sables noirs et des lapilli qui confèrent au vin une...
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Il racconto e i consigli d’uso
Un Piedirosso Vesuviano clair et gastronomique : il est issu de raisins cultivés dans le Parc national du Vésuve, sur des sables noirs et des lapilli qui confèrent au vin une tension minérale incomparable. La vinification traditionnelle en rouge, en acier, préserve le parfum et la pureté du fruit. Dans le verre, c'est un rubis lumineux ; au nez, il s'ouvre sur un bouquet floral et fruité : le géranium typique de la vigne, cerise et groseille croquantes, des touches de grenade et une trace fumée dans des tons de graphite.
En bouche, il est subtil et juteux, avec fraîcheur vibrante qui rationalise la boisson et tanins délicats parfaitement intégrés. Le sentier salin-minéral allonge la gorgée et mène à une finale propre précise, avec des retours de fruits rouges et d'épices fines qui invitent le deuxième verre. Servir à 16-18 °C dans un verre de taille moyenne ; une carafe courte détend les arômes sans perdre leur élan.
Accords recommandés
Parfait avec les sauces tomates, aubergines parmigiana et risotto aux champignons ; Il se marie également très bien avec les pizza(margherita/marinara/diavola), ragù napolitain, viandes blanches rôties, saucisses et brocolis et les plateaux de charcuterie et de fromages jeunes.
Pourquoi à Nero Vesuviano
Nous l'avons choisi parce que c'est le Piedirosso comme nous comprenez-le : territorial, propre, gastronomique. Il provient de vignobles du Parc national du Vésuve et porte le DOP Vesuvio sur l'étiquette ; en cave, la vinification en acier préserve le fruit clair et les arômes clairs—géranium, cerise, petits fruits rouges—sans superstructures. En bouche, il est frais et doux, avec des tanins fins et une tonalité minérale/graphite qui évoque le volcan ; la légère sentière saléeallonge la gorgée et invite à un rappel.
Fiche technique :
- Producteur : Tenuta Augustea
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Raisins : 100% Piedirosso.
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Dénomination : Vesuvio Piedirosso DOP.
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Origine : vignobles du Parc national du Vésuve (Somma Vesuviana, NA).
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Winification : en rouge dans les réservoirs en acier.
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Profil : géranium, petits fruits rouges, graphite ; gorgée fraîche et juteuse, tanins fins.
Service
16 °C dans un verre rouge de taille moyenne ; une carafe courte détend les arômes sans perdre de leur élan.
Allergènes
Contient des sulfites.
Casamale – Piedirosso€15,50
