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Tenuta Augustea

Madonna delle Gavete Falanghina

€15,00

Eine authentische Auswahl, die den Charakter des Vesuvgebiets auf Ihren Tisch bringt.

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Zutaten, Herkunft, Handwerk

Im Inneren des Produkts.

Geschichte und Serviervorschläge

Aus den Weinbergen in der Gegend von Madonna delle Gavete, am Monte Somma im Herzen des Nationalparks Vesuv, auf etwa 400 m ü.d.M., entsteht ein Falanghina DOP, der Eleganz und vulkanischen Charakter vereint.

Die sandigen und lapillihaltigen Böden verleihen ein feines und strahlendes Profil: Im Glas zeigt er sich kristallklar strohgelb, in der Nase entfalten sich weiße Blüten, Zitrusfrüchte (Limette, Zitrone, Mandarine), Pflaume, Apfel und Birne, mit einer subtilen mineralischen Note, die an den Stein des Vesuvs erinnert.

Im Mund ist er subtil, aber strukturiert: Der Auftakt ist weich und fruchtig, die Frische verlängert den Schluck, der Gaumen bleibt saftig und der Abgang ist sauber, würzig, perfekt für den täglichen Tisch und für Liebhaber klarer und gastronomischer Weißweine vom Vesuv.

Empfohlene Kombinationen

Madonna delle Gavete ist ein vielseitiger Falanghina, der für Meeresgerichte und mediterrane Küche konzipiert wurde:

  • Vorspeisen aus dem Meer – Oktopus-Kartoffel-Salat, marinierte Sardellen, gedämpfte Garnelen.

  • Erste Gänge – Spaghetti alle Vongole, Linguine agli Scampi, leichte Pasta mit Piennòlo, Risotto mit Meeresfrüchten.

  • Zweite Gänge mit Fisch – gebackener Weißfisch (Dorade, Wolfsbarsch), gegrillte Bernsteinmakrelen- oder Schwertfischsteaks, nicht zu stark strukturierter Blaufisch.

  • Milchprodukte und Gemüse – Büffelmozzarella, Fior di Latte, frischer Ricotta, gegrilltes Gemüse, Zucchini alla Scapece, Sommersalate.

Im Nero Vesuviano-Stil passt er perfekt zu unseren Piennòlo-Konserven (Passata und Fruchtfleisch für einfache, aber intensive erste Gänge), mit Piennòlo-Pulver als Garnitur für rohe Speisen und Meeresfrüchtesalate und mit den Zitrus-Linien (Öle und Dressings), um zitrusartige Akzente zu setzen.

Technisches Datenblatt: