Acqua und Sale Antica Pomodoro del Monte Somma

Die von dem kleinen landwirtschaftlichen Betrieb Radici hergestellten Pomodori Acqua e Sale entstehen hier, an den Hängen des Monte Somma, aus sorgfältig angebauten und von Hand zum Zeitpunkt höchster Reife geernteten Kirschtomaten. Nur Wasser und Salz, keine weiteren Zusätze: in Salzlake bewahren sie ihre natürliche Knackigkeit, die Süße der Frucht und die leichte mineralische Note, die nach Vesuv duftet.

Warum in Nero Vesuviano

Wir haben sie ausgewählt, weil sie die Tomate in ihrer einfachsten und wahrhaftigsten Form präsentieren: keine überdeckenden Würzmittel, nur die Frucht, Wasser, Salz und der Charakter des Monte Somma. Sie sind die perfekte Zutat für unsere Küche „mineralisch, elegant, Gourmet“, aber mit der Seele von hausgemachten Dingen.

Technisches Datenblatt:

• Produkt: Kirschtomaten vom Monte Somma in Salzlake – „Pomodori Acqua e Sale“

• Rohstoff: Kirschtomaten vom Monte Somma, handgeerntet zum Zeitpunkt höchster Reife

• Zutaten: Kirschtomaten, Wasser, Meersalz

• Herkunft der Tomaten: Italien – Vesuv-Gebiet (Monte Somma)

• Format: Glasgefäß zu 580 ml oder 314 ml

• Lagerung:

  Vor dem Öffnen: kühl, trocken, fern von Wärmequellen und direktem Licht lagern

  Nach dem Öffnen: im Kühlschrank aufbewahren, wobei die Tomaten mit Salzlake bedeckt bleiben müssen; innerhalb weniger Tage verbrauchen

• Verwendung: gebrauchsfertig, bei Bedarf kurz abspülen, um den Salzgehalt zu reduzieren

• Allergene: keine unter den Zutaten; mögliche Spuren nur, wenn in der Produktionslinie vorhanden (auf dem Etikett angegeben)

• Charge / MHD: auf dem Etikett angegeben