Les pappardelle à la courge et aux cèpes parlent le langage de l’automne : parfums de sous-bois, gestes lents et cuisine généreuse.
La douceur enveloppante de la courge de Campanie rencontre la profondeur minérale des cèpes du Monte Somma, dans un équilibre qui évoque la terre humide, le bois et la chaleur de la cuisine familiale. Le résultat est un plat de pâtes généreux mais élégant, où chaque élément reste lisible et harmonieux.
Cette recette, signée Nunzio Saviano Personal Chef pour Nero Vesuviano, met en valeur des ingrédients essentiels du territoire et les transforme en un plat réconfortant, contemporain, authentique et reconnaissable.
Entrons en cuisine.
