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Tenuta Augustea
ERA 79 – Rouge
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Lacryma Christi del Vesuvio DOP Cultivé entre les sables et les lapilli du vignoble Santo Spirito, à Somma Vesuviana, à environ 200 m d’altitude, Era ’79 Rosso interprète le Vésuve...
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Il racconto e i consigli d’uso
Lacryma Christi del Vesuvio DOP
Cultivé entre les sables et les lapilli du vignoble Santo Spirito, à Somma Vesuviana, à environ 200 m d’altitude, Era ’79 Rosso interprète le Vésuve avec un profil précis et gastronomique. L’assemblage de Piedirosso (80 %) et d’Aglianico (20 %) est vinifié en cuve inox afin de préserver le fruit et la tension minérale. Dans le verre, sa robe est d’un rubis lumineux. Le nez évoque le géranium, la cerise croquante et le poivre noir, avec des nuances de graphite qui rappellent le sol volcanique. La bouche est élancée mais juteuse : la fraîcheur guide la dégustation, les tanins sont fins et bien intégrés, et la finale, nette et savoureuse, presque saline, invite à un second verre.
Accords conseillés
Un rouge de terroir pensé pour la table. Il accompagne naturellement la cuisine de Campanie : ragù napolitain et pâtes en sauce, parmigiana d’aubergines, saucisse et friarielli, volailles rôties et grillades légères. Il s’accorde également avec la pizza — marinara, margherita ou diavola — et les fromages d’affinage moyen. Pour un accord signé Nero Vesuviano, servez-le avec un plat préparé à partir de passata ou de pulpe de Piennolo, accompagné de friarielli à l’huile : la veine minérale du vin en souligne le caractère.
Pourquoi chez Nero Vesuviano
Un rouge volcanique franc et contemporain, à la bouche fraîche, aux tanins discrets et au caractère minéral. Le compagnon naturel de notre garde-manger et des classiques de la cuisine de Campanie.
Fiche technique
- Producteur : Tenuta Augustea
- Cépages : Piedirosso 80 %, Aglianico 20 %.
- Appellation : Lacryma Christi del Vesuvio DOP – Rosso.
- Vignoble et altitude : Santo Spirito, Somma Vesuviana — 200 m.
- Vinification : vinification traditionnelle en rouge, en cuves inox.
- Profil aromatique : géranium, cerise et poivre noir ; bouche fraîche, tanins légers, finale nette et savoureuse.
- Alcool : environ 12,5 % vol. selon le millésime.
Service
Verre à vin rouge de taille moyenne ; servir entre 16 et 18 °C.
Allergènes
Contient des sulfites.
ERA 79 – Rouge€14,99
