Pietrargento Caprettone

De los viñedos de Rivittavoli en el Monte Somma, en el corazón del Parque Nacional del Vesubio a 500 m sobre el nivel del mar, nace un Caprettone que narra la cara más soleada y mediterránea del territorio. En nariz libera cítricos brillantes y albaricoque maduro, luego se abre a flores silvestres blancas y un toque de piedra húmeda que indica su origen volcánico. El sorbo es rico pero ágil, suave, con una frescura que alarga el paso y una precisa estela salina, para un final limpio y sabroso que invita a la segunda copa. Perfecto para descorchar cuando la mesa huele a mar: servir a 10-12 °C en copa grande para disfrutar de su textura elegante y su clara mineralidad vesuviana.

Maridaje recomendado

Perfecto con bacalao y bacalao, pescados en general. También excelente con pescado frito, pescado crudo y marinado, mozzarella y quesos frescos, pizza blanca. Combinado con la Conserve Nero Vesuviano (Piennòlo, friarielli, cremas) realza la mineralidad y la frescura del sorbo.

Por qué en Nero Vesuviano:

Elegido porque cuenta la historia del Vesubio con claridad y delicadeza: Rivittavoli, Monte Somma, a 500 m sobre el mar nivel, suelos volcánicos y vinificación en acero para un perfil limpio y mineral. En nariz cítricos, albaricoque y flores blancas; en boca es rico pero esbelto, con fresco y una estela salina que reflejan nuestro manifiesto "Mineral. Elegante. Gourmet."

Ficha técnica:

• Productor: Tenuta Augustea

• Uvas: 100% Caprettone

• Clasificación: Vesuvio Caprettone DOP (Denominación de Origen Protegida)

• Producción zona: Rivittavoli, Monte Somma (Vesubio) — 500 m sobre el nivel del mar

• Vinificación: tradicional en blanco en tanques de acero

• Perfil: cítricos, albaricoque, flores blancas; Sorbo soleado, rico y fresco.

Servicio

Copa de vino blanco de tamaño mediano; 10–12 °C.

Alérgenos

Contiene sulfitos.