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Tenuta Augustea
Cataluna Catalanesca
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Una selezione autentica, scelta per portare a tavola il carattere del territorio vesuviano.
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Materia, territorio, gesto
Dentro il prodotto.
Il racconto e i consigli d’uso
Dalle vigne in zona Madonna delle Gavete, sul Monte Somma nel Parco Nazionale del Vesuvio, a 400 m s.l.m. nasce una Catalanesca dal tratto nitido e territoriale. Al naso è elegante: fiori di ginestra, scie agrumate, pesca gialla e erbette di campo. Il sorso è scorrevole, di piena freschezza, con chiusura pulita e sapida che richiama il secondo calice.
Abbinamenti consigliati
Perfetta con baccalà e stoccafisso, pesce in generale e soprattutto pesce azzurro (alici, sgombro, palamita, tonnetto). Ottima su frittura di paranza, crudi e marinati, mozzarella e formaggi freschi, verdure grigliate, pizza bianca. In pairing con le Conserve Nero Vesuviano (Piennòlo, friarielli, creme di ortaggi) esalta la componente minerale e la freschezza del sorso.
Perché in Cantina Nero Vesuviano
Una Catalanesca che esprime il profilo vesuviano con finezza: ginestra, agrumi, freschezza e sapidità in equilibrio, ideale per la nostra cucina “minerale, elegante, gourmet”.
Scheda Tecnica:
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Produttore: Tenuta Augustea
- Uve: 100% Catalanesca
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Classificazione: IGP (Indicazione Geografica Protetta)
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Zona di produzione: Madonna delle Gavete, Monte Somma (Vesuvio) — 400 m s.l.m.
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Vinificazione: tradizionale in bianco in vasche d’acciaio
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Stile: fragrante, agrumato-floreale, finale salino
Servizio
Calice da bianco di media ampiezza; 10–12 °C.
Allergeni
Contiene solfiti.
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