Un plat issu de l'équilibre terre-mer, où la technique et l'identité vesuvienne se rencontrent naturellement. La morue, cuite à basse température pour préserver sa structure et sa délicatesse, repose sur une crème veloutée de tomates cerises Piennolo del Vésuve PDO, intense et persistante.
Cette recette, signée par Chef personnel Nunzio Saviano pour Nero Vesuviano, a été créé pour le Lucerne et Fornelli dans le cadre de la Magie Lucerne festival, en hommage authentique aux saveurs de Somma Vesuviana et au lien profond entre produit, territoire, et une vision contemporaine de la cuisine.
